Episodes
Friday Apr 05, 2024
La sécurité des aliments et les additifs : inquiétudes ? Avec Clem_le_diet
Friday Apr 05, 2024
Friday Apr 05, 2024
Sunday Mar 10, 2024
La vegétalisation de l'alimentation, avec Dr. Sébastien Demange
Sunday Mar 10, 2024
Sunday Mar 10, 2024
0:00:25 : présentation Sébastien
0:01:05 : les alimentations végétales
0:04:00 : végétaliser son assiette concrètement
0:06:40 : les recommandations officielles
13:30 : végétaliser l’alimentation dans restauration collective
0:16:30 : chiffres végétariens / végétaliens
0:19:55 : 2 fois moins de viande auparavant
0:21:30 : les protéines
0:28:00 : les fibres
0:31:00 : complémentarité et absorption protéines végétales
0:38:02 : le soja
0:44:30 : sport et végétarien / végétalien
0:48:30 : supplémentation B12
1:01:00 : relation patients / médecin
1:04:00 : supplémentation en iode et DHA
1:13:00 : enfants et alimentations végétales
1:17:30 : besoins en calcium
1:22:00 : personnes âgés et alimentations végétales
1:28:50 : végétarisme et TCA
1:33:30 : végétarisme et vie sociale
1:40:00 : bons choix au supermarché
1:45:15 : nutriscore
1:52:00 : intestin irritable et végétarisme
1:56:10 : conseils pour les professionnels de santé
Ressources :
LinkedIn : Sébastien Demange
https://vegeclic.com/
https://onav.fr/
Livres : « La meilleure façon de manger végétal » « La science de l’alimentation végétale » Fabien Badariotti et Léa Lebrun
Friday Feb 16, 2024
La prise en charge diététique du SOPK, avec Marie Chouvier
Friday Feb 16, 2024
Friday Feb 16, 2024
Friday Dec 15, 2023
Un microbiote au top chez l’enfant, avec Céline Richonnet
Friday Dec 15, 2023
Friday Dec 15, 2023
Saturday Nov 11, 2023
L’alimentation émotionnelle, avec Coralie Thomas
Saturday Nov 11, 2023
Saturday Nov 11, 2023
0:25 : présentation Coralie
1:00 : qu’est ce que l’alimentation émotionnelle
1:50 : comment identifier un rapport compliqué à la nourriture ?
3:30 : influence des réseaux sociaux sur le comportement alimentaire
6:10 : grignotage par ennui
8:20 : une envie passe en 20 minutes
10:15 : différence entre envie de manger et faim
14:00 : petit déjeuner obligatoire ?
15:00 : les différentes faims
17:30 : faim ou soif ?
19:00 : les envies de sucre
21:30 : la pleine conscience
22:30 : la culpabilité
27:30 : le stress
29:40 : travail pluridisciplinaire
34:30 : la peur d’avoir faim
35:30 : les prises de poids pendant les périodes festives
36:50 : ressentir la satiété
38:10 : boîte à outils pour les émotions
39:30 : la place de l’activité physique
40:20 : mesure des progrès
42:30 : où trouver Coralie
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Coralie sur Instagram : @coraliethomasetlafinebouf
Coralie sur le web : https://www.coraliethomas.com
Tuesday Oct 31, 2023
La pâtisserie diététique, avec Mirana Robinson
Tuesday Oct 31, 2023
Tuesday Oct 31, 2023
Thursday Oct 19, 2023
Les fonctions cognitives et la nutrition, avec Dr. Célia Mores
Thursday Oct 19, 2023
Thursday Oct 19, 2023
Ressources :
Linkedin et Facebook : Célia Mores
Nutriradio : « la sphère Neuro »
Instagram : @celiamores7506
Livre : « ama» Thierry Thomas : "Mon Programme anti-stress en 7 jours"
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ETUDES :
Etudes myrtilles rats :Duffy KB, Spangler EL, Devan BD, Guo Z, Bowker JL, Janas AM, Hagepanos A, Minor RK, DeCabo R,Mouton PR, Shukitt-Hale. A blueberry-enriched diet provides cellular protection against oxidative stress and reduces a kainate-induced learning impairment in rats. Neurobiol Aging. 2008 ; 29(11) : 1680-9
James A. Joseph, Barbara Shukitt-Hale, Natalia A. Denisova, Donna Bielinski, Antonio Martin, John J. McEwen, and Paula C. Bickford. Reversals of Age- Related Declines in Neuronal Signal Transduction, Cognitive, and Motor Behavioral Deficits with Blueberry, Spinach, or Strawberry Dietary Supplementation. The Journal of Neuroscience, 1999, 19(18) : 8114–8121
Etudes myrtilles chez l’Homme :
Krikorian, R, Shidler MD, Nash TA, Kalt W, Vinqvist-Tymchuk, MR, Shukitt-Hale B, Joseph JA. Blueberry supplementation improves memory in older adults. J Agric Food Chem. 2010 Apr 14 ; 58 (7) : 3996-4000
Rodriguez-Mateos A, Rendeiro C, Bergillos-Meca T, Tabatabaee S, George, TW, Heiss C, Spencer JP. Blueberry Supplementation Improves Memory in Older Adults. J. Agric. Food Chem. 2010, 58, 3996–4000.
Etude sur le café :
McLellan, T. M., Bell, D. G., Lieberman, H. R., & Kamimori, G. H. (2003). Les effets de la caféine sur la performance cognitive et physique et sur l’adresse au tir durant les opérations prolongées. Revue militaire canadienne- Hiver 2003-2004.
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0:20 : présentation Célia
1:14 : définition cognition
4:10 : rôle de l’alimentation dans les fonctions cognitives
7:15 : bienfait de la myrtille
8:30 : les apports en protéines
10:00 : les apports en lipides
11:10 : importance des oméga 3
15:40 : balance oméga 3/omega 6
16:30 : besoins de oméga 3 chez la personne âgée
17:30 : les apports en glucides
20:00 : les féculents le soir
22:30 : le petit déjeuner
23:20 : caféine et performances cognitives
26:30 : quantité de caféine
27:30 : alcool et cognition
29:40 : que penser du vin rouge ?
30:30 : action de la nicotine
32:20 : tips pour les étudiants
39:00 : signes d’une carence
41:40 : attention à la supplémentation
42:20 : importance de l’hydratation
44:30 : le stress
45:30 : l’activité physique
48:40 : les maladies neuro dégénératives
51:00 : mythes sur le cerveau
52:30 : développer son esprit critique
53:10 : les ressources scientifiques
Wednesday Aug 30, 2023
L’anorexie mentale chez l’adolescent, avec Tancrède Albertelli
Wednesday Aug 30, 2023
Wednesday Aug 30, 2023
mmmEat
La chaîne "les conversations de mmmEat" existe sur YouTube et sur les différentes platerfomes de podcast audio. Elle s'adresse aux professionnels de la nutrition (coachs, diététiciens-nutritionnistes) et a une approche notamment basée sur les faits et la science.